Näringsämnenas smältbarhet
För att reda ut begreppen med upptag av olika näringsämnen bör ett par grundläggande begrepp med avseende på djurens metabolism klargöras. Då det gäller näringsämnen talas det om tillgänglighet (skenbar och verklig), utnyttjandegrad, smältbarhet (skenbar och verklig), absorbtion och retention. När tillgängligheten av ett ämne bestäms används balansförsök där mängden av ämnet i urin (U), träck (T) och endogena fraktioner (kroppsegna vävnader som följer med urin och träck ut, tex tarmepitelceller som följer med träcken ut) i urin (Ue) och träck (Te) subtraheras från mängden i intaget foder (I). (Thomson 1965) ger följande formler som definition på de olika begreppen:
% skenbar smältbarhet = (I-T)*100/I
% verklig smältbarhet = (I-(T-Te))*100/I
% nettoansättning = (I-(T+U))*100/I
% tillgänglighet = (I-(T-Te)-(U-Ue))*100/I
Den viktigaste skillnaden mellan dessa begrepp är att i de två första tillgodoräknas foderkällan även mängden som utsöndras i urinen efter att det tagits upp från fodersmältningskanalen.
Absorbtion är det som tas upp från tarmen och retention är det som stannar kvar i djuret. I vissa fall talas det också om djurets upptagseffektivitet. I en studie där tillgängligheten av olika näringsämnen i kommersiella fodermedel för grisar undersöktes visades det sig att följande mängder togs upp, se tabellen nedan.
| Näringsvärde | Upptag % av innehåll |
| Kväve | 30-55 |
| Kalcium | 30-50 |
| Fosfor | 20-50 |
| Kalium | 5-20 |
| Natrium | 10-25 |
| Magnesium | 15-30 |
| Koppar | 5-30 |
| Zink | 5-30 |
| Mangan | 5-10 |
| Järn | 5-30 |
Sidan uppdaterad 2010-10-28 av Ulrika Williamsson
Greppa är ett samarbete mellan Jordbruksverket, LRF, länsstyrelserna och flera andra rådgivningsorganisationer i Sverige.
