2008-01-29 | Allmänt

Vart tar kvävet i stallet vägen?

Amerikanska forskare har mycket noggrant undersökt kväveflödet hos mjölkkor som står bundna i ett stall av kortbåstyp. De konstaterar att ammoniak- förlusterna är 2—5 procent av mängden träckkväve och ökad mängd råprotein i foderstaten ökar ammoniakförlusterna.

Miljöproblemen i amerikansk animalieproduktion har under senare uppmärksammats allt mer. Amerikanska husdjursforskare konstaterar att kunskapen om gasemissioner från djurstallar är stor i Europa och europeiska forskare har kommit längre i detta område. I det här redovisade försöket har man tagit hjälp av en engelsk forskare T. Misselbrook för att ta reda på hur stora ammoniakförlusterna blir i ett stall med bundna mjölkkor. Mjölkproduktion i mellanvästern och nordöstra USA bedrivs mest i stallar av kortbåstyp med bundna kor, dvs. både klimat och inhysningssystem påminner om skandinaviska förhållanden.

Typen av grovfoder påverkade inte ammoniakavgången i stallet, vilket däremot råproteinhalten i fodret gjorde.

Foto: Erik Karlsson

Bra koll på flödena
För att få fram amerikanska emissionskonstanter för ammoniakavgången genomfördes ett experiment i Wisconsin. Fyra slutna kammare för 4 kor byggdes i försökslagården vid "Grovfodercentret" i Madison, Wisconsin. Man hade total kontroll av allt inflöde av kväve i form av foder och strö och även utflödet av mjölk, samt tillväxt. Dessutom mättes luftflödet in och ut från kammaren och luftens innehåll av gaser, bl.a. ammoniak analyserades. Strömaterialet i studien var hyvelspån. Foderstaternas råproteinhalt i de olika försöksleden varierade mellan 15,7 — 21,2 %. Försöksperioden var 28 dagar och försöken genomfördes under vår, tidig höst och vinter. Som framgår av nedanstående tabell var ammoniak- förlusterna mellan 2 och 4 procent av "kvävet bakom svans".

Kvävebalans i kammare (modifierad från Powell et al., 2008)
Inflöde, gram kväve (N)/dag	Vår	Tidig höst	Vinter
Foder	741	608	604
Strö	26	28	24

Utflöde, gram N per dag
Mjölk	194	184	184
Tillväxt	10	47	18
Gödsel	483	333	374
Ammoniakförluster	21	9	7
% ammoniak av N i gödsel	4	3	2
Balans, %	92	90	93

Trots den noggranna registreringen av flödena återfanns inte allt kväve, 7 — 10 % av det tillförda kvävet saknas i balansen. Forskarna har ingen riktigt bra förklaring till detta men de konstaterar att det, trots att det bara var 4 kor i varje försöksled, var relativt stora mängder foder och gödsel som hanterades. Framförallt kan urin ha försvunnit "på vägen".

Forskarnas slutsatser är

Foderstaternas råproteinhalt påverkade ammoniakavgången, ju högre råproteinhalt desto högre ammoniakavgång.
Grovfoderslag påverkade inte ammoniakavgången.
Det var cirka 30 % högre ammoniakavgång på dagen jämfört med natten.
Ammoniakavgången var högst på våren.
Jämfört med europiska resultat var ammoniakavgången i denna studie lägre (2-4 %) än andra publicerade resultat (5-8 %). Forskarna anser att strömaterialet i kamrarna kan ha minskat ammoniakavgången.
Som förväntat var ammoniakavgången lägre i försöket än i lösdriftsstallar, som har större gödselbemängd yta och därför större potential för högre ammoniakavgång. Holländska forskare anger att ammoniakavgången är 35 % lägre i stallar med bundna kor jämfört med lösdriftsstallar. Danska forskare hävdar att ammoniakavgången i stallar med bundna kor är 5 % och 10 % i lösdriftsstallar.

Christian Swensson

Källa: Powell, J.M., Broderick, G.A. & Misselbrook, T.H. 2008. Seasonal effects on ammonia emission from tie-stall dairy barns. Journal of Dairy Science, 91: 857-869.