2010-06-01 | Allmänt

Tänk på procenten!

Mjölksektorns andel av världens totala växthusgasutsläpp är bara 4 %. Det visar en FAO-studie av hela världens utsläpp. I Europa är emissionen ännu lägre, men FAO hävdar att det mesta av växthusgaserna från sojaodlingen i Sydamerika borde tillskrivas europeisk mjölkproduktion.

Inte så stora klimatbovar som sitt rykte - men sojamjölet försämrar bilden. Foto: Monica Kling

Beräkningen är baserad på en livscykelanalys som omfattar utsläpp från mjölkgården, transporten till mejeri och mejeriets utsläpp. För mjölkgårdens del ingår utsläppen från areal för foderproduktion, biprodukter från livsmedelsindustrin och foder som har transporterats långa sträckor. Även stallgödselanvändning och utsläpp vid framställning av energi, bekämpningsmedel och mineralgödsel är medräknade. Det har inte tagits hänsyn till kolinlagring i till exempel betesmarker. Däremot har man beräknat vad den förändrade markanvändningen på grund av utökad sojaodling i Sydamerika har för betydelse för koldioxidavgången.

Stora skillnader mellan världsdelar
Världen har delats in i olika regioner och beräkningarna visar att det är mycket stora skillnader mellan dem. Den relativt intensiva mjölkproduktionen i Europa och Nordamerika som har lägst utsläpp av växthusgaser, räknat per kg mjölk är "vinnare" jämfört med övriga regioner. Den största delen av utsläppen sker fram till gårdsgrinden — över 90 %. Samtidigt visar beräkningarna att det är stor variation inom varje region, +/- 26 %. Det finns alltså en stor förbättringspotential.

Regionala utsläpp av växthusgaser från mjölkproduktionen, beräknad fram till gårdsgrinden.

Sojamjölet europeiskt ansvar
Det framgår att europeisk mjölkproduktion har relativt låga utsläpp. Rapporten pekar ändå på ett specifikt europeiskt problem — den stora användningen av sojamjöl i mjölkkofoder. På grund av förändrad markanvändning i Sydamerika beräknas växthusgasutsläppen öka med 17 miljoner ton koldioxidekvivalenter på grund av användning av sojamjöl i kofoder. FAO hävdar att 94 % av dessa utsläpp ska belasta europeisk mjölkproduktion, beroende dels på den stora användningen av kraftfoder och sojamjöl i europeisk mjölkproduktion och dels på att nästan all europeisk soja som används till husdjur kommer från Sydamerika. Tabellen nedan visar att det även är skillnad på sojamjöl från Sydamerika — odling av Argentinsk soja innebär visserligen nyodling men inte nedhuggning av skog vilket är en fördel ur klimatsynpunkt.

Utsläpp av växthusgaser (koldioxidekvivalenter) per kg sojamjöl enligt FAO.

Svenska reflektioner
Mjölkproduktion i Sverige är i en internationell jämförelse miljö- och klimateffektiv — men bra kan bli bättre! Mjölkkornas proteinförsörjning kan förbättras ytterligare ur både ekonomisk, miljö- och klimatsynpunkt genom:

Sänkta råproteinhalter i foderstaterna.
Mer protein från blandvallensilage i foderstaten.
Öka användningen av europeiska och inhemska proteinfodermedel.

Christian Swensson

Källa: FAO. 2010. Greenhouse Gas Emissions from the Dairy Sector. A Life Cycle Assessment. www.fao.org länk till annan webbplats, öppnas i nytt fönster