2007-05-08 | Allmänt

Så kan fytas i fodret minska risken för fosforförluster

I maj 2006 arrangerades i Vejle i Danmark det tionde internationella symposiet för digestionsfysiologi (matsmältning) hos grisar. En session som gällde hur man genom utfodringen kan minska grisproduktionens miljöpåverkan, gällde till stor del fosfor.

Vid den session som gällde hur man genom utfodringen kan minska grisproduktionens miljöpåverkan, behandlade drygt hälften av rapporterna enzymet fytas, fosforkällor och smältbarhet hos fosfor. Nedan ges några exempel på forskningsrön som framkom.

Naturligt förekommande fytas kan påverka effekten av tillsatt fytas
Tillsats av mikrobiellt fytas till fodret förbättrar fosforns smältbarhet genom att fytatbundet fosfor blir tillgängligt. Ett undantag från detta rapporterades, där fytastillsats till stöpt (blötlagt) vete inte förbättrade nedbrytningen av fytat vilket förklaras med att vetets endogena (naturligt förekommande) fytas hade tillräckligt hög aktivitet för att förhindra nedbrytningen.

Värmebehandling av foder kan minska effekten av fytas
Värmebehandlingen som ingår vid pelletering av foderblandningar kan minska effekten av både endogent och tillsatt fytas, vilket visades i en rapport där man också konstaterade att det saknade betydelse om tillsatt fytas var granulerat eller i mjölform vid värmebehandlingen.

Fosforns smältbarhet förbättras olika mycket vid tillsats beroende på fytasens ursprung
Enzymet fytas framställs med hjälp av bakterier och svampar. Fytastillsats till foder brukar anges som aktivitet, men enligt två rapporter på mötet förbättras fosforsmältbarheten olika mycket beroende på fytasens ursprung. Sålunda behövdes ca 50 % mer fytas från svampen P. lycii (mätt som aktivitet) än från svampen A. niger eller från bakterien E. coli för att uppnå samma förbättring av fosforsmältbarheten.

Forskningen har gett nya användbara fosforkällor
För att kunna kontrollera utsläpp av fosfor i praktiken krävs att man har tillgång till bra fosforkällor med hög smältbarhet. Nya monokalciumfosfater med nästa lika hög fosfortillgänglighet (70-75 %) som i mononatriumfosfat (80%), har utvecklats.

Tolkning av tabellvärden över smältbarhet
Väl underbyggda tabellvärden behövs så att man kan komponera foderblandningar som tillför den mängd fosfor som grisarna behöver, varken mer eller mindre. Fosfor är lite problematisk härvidlag eftersom både upptag och utsöndring av fosfor delvis är hormonellt reglerat. För att kunna beräkna fosforns tillgänglighet behöver man ta hänsyn både till fosforinnehållet i fodret och i träcken, samt till den mängd fosfor som utsöndras i mag-tarmkanalen. Begreppen sant respektive skenbart smältbart används och riktlinjer behövs för vilket av dessa smältbarhetsbegrepp som bör användas för foderblandningar när man beräknar fosforns sammanlagda tillgänglighet av ingående råvaror.

I mötets sista rapport konstaterades att tillsats av fytas minskar mängden fosfor i träck med 25-30 %. Samtidigt förbättrar fytastillsats tillväxt och foderomvandling, smältbarhet och tillgänglighet hos fytasbundet fosfor (vilket är större delen av fosforn i spannmål), samt minskar behovet av oorganiskt fosfor för att maximera tillväxt och benmineralisering. Hoppingivande!

Rapporterna från symposiet har utlovats komma i en särskild utgåva av tidskriften Livestock Science. Innan den kommit får intresserade nöja sig med symposiets sammanfattningar som finns tillgängliga på:

http://www.dpp2006.dk/filer_til_links/DPP2006%20Book%20of%20Abstracts.pdf länk till annan webbplats